納豆と海老アボカドの冷やしワンタン
夏に爽やかエスニック風の納豆で食欲満点！納豆をワンタンに入れて氷水に冷やしてピリ辛のチリソースでいただきます♪

ワンタンの皮に具材を入れすぎると茹でているときに破れてしまいますので気持ち少なめに入れるのがおすすめです。にんにく、しょうがが食欲をそそり夏の一品に良いと思います。冷凍エビはボイル済みで殻が取ってあるものを選ぶと準備がスムーズです。

第1回納豆レシピコンテスト入賞作品です。爽やかに納豆をアレンジして工夫され、食べてもおいしい！エスニック風納豆レシピで納豆の楽しみ方が広がりました♪
分量
2人前
所用時間
25分
分量
2人前
所用時間
25分
材料
  • 1本(80g) 舟納豆
  • 3個 ミニトマト
  • 40g ゴーヤ
  • 1/4個(30g) アボカド
  • 4～5尾(40g) 冷凍エビ(ボイル済み)
  • 15枚 ワンタンの皮
  • 適量 レモンスライス
  • 大さじ1 ごま油
  • 大さじ2 ポン酢
  • 適量 スイートチリソース
  • 小さじ1 すりおろしにんにく
  • 小さじ1 生姜すりおろし
  • 5cm幅 白ネギ
作り方
  1. 冷凍エビを流水解凍し、水けを取る。小さくカットする。
  2. アボカドを1cm角にカットする。ねぎを細長く切る。ゴーヤ、ミニトマトは食べやすいようにカットする。
  3. ボウルに舟納豆、冷凍エビ、アボカド、すりおろしにんにく、生姜すりおろしを入れ軽く混ぜる。
  4. ３をワンタンの皮に包み口を閉じる。
  5. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、４のワンタンを茹でる。ゆで時間は1～2分程度。一緒にゴーヤも茹でる。
  6. ボウルに氷水を準備し、あら熱を取る。
  7. 器に氷水を用意し、ワンタン、ミニトマト、白ねぎ、ゴーヤ、レモンスライスを盛る。
  8. ごま油入りポン酢、チリソースを器に作り出来上がり。